La vista dall’altro lato

Fuori dall’ufficio e nella vita quotidiana della fattoria. Dopo averne parlato a lungo, la settimana scorsa l’ho finalmente messo in pratica. L’ho fatto nella piccola Puidoux, appena sopra l’idilliaco paesaggio di vigneti del Lavaux, patrimonio mondiale dell’UNESCO, con una splendida vista sul Lac Léman.

Nel tardo pomeriggio del giorno del mio arrivo, sono riuscito a togliere i gambi e le pietre da un’intera cassa di griottes. La moglie del contadino le aveva acquistate il sabato mattina al mercato di Vevey.

Domenica, il mio giorno libero, la famiglia di cinque persone mi ha portato al Lac de Bret, un piccolo lago sotto il villaggio. Lì ho capito subito che remare in cerchio non è un’impresa da poco. Ma attraversare un piccolo lago in barca in linea retta è una vera sfida.

La mia settimana lavorativa è iniziata in modo molto umano alle 9 di lunedì mattina. Nei giorni successivi mi aspettava una varietà di compiti. Confiture de Griottes, Sirop à la Lavande, Tilleul, sistemazione della roulotte self-service, falciatura del prato, cucina, preparazione di tutto per il Marché di sabato, lettura di storie della buonanotte. Anche i lavori domestici e le passeggiate con il cane Nala facevano parte del lavoro. Mi è stato permesso di aiutare a mungere le 27 mucche nella stalla. Mungevo le capre e le pecore con una mungitrice mobile e poi usavo il latte per annaffiare i piccoli.

Due bambini hanno attraversato la porta quando ho cercato di entrare nella stalla con il secchio del latte e ho dovuto catturare i fuggiaschi prima che tutti potessero ingurgitare la loro colazione.

No, quelli sono cardi!

“Ho solo un guanto, un sacco enorme e una zappa. Il lavoro è duro, ma almeno siete in due”, disse la moglie del contadino una volta dopo colazione. Nel pascolo delle mucche, sul pendio ripido, ci ha mostrato come zappare i cardi, alcuni dei quali erano enormi, e che avremmo potuto tirare insieme il sacco se fosse diventato troppo pesante. Al termine del lavoro, Jenny – l’altra stagista di Agriviva di lingua tedesca – e io abbiamo mangiato una porzione enorme a pranzo.

Questa settimana è volata per me. Sono stata ispirata ogni giorno. Ho imparato che le mucche francesi non capiscono il tedesco, che ogni ingrediente deve essere dichiarato sull’etichetta di vendita, che lo sciroppo di lavanda diventa amaro se la temperatura è troppo alta, che ci sono funghi buoni e cattivi nella produzione del formaggio di capra, che le capre pensano anche che le medicine siano disgustose… Non vorrei perdermi le esperienze che ho vissuto e posso consigliare un incarico Agriviva a qualsiasi giovane.